Нам знадобиться:

• сало сире 500 г
• сіль
• вода 500 мл.
• перець чорний мелений
• паприка 1 ст. л.
• сушений часник 1/2 ч. л.
• олія

Спосіб приготування:

Сало помити, обсушити, шкіру пошкребти ножем.

У каструлю наливаємо воду, добряче солимо, (опущене в солону воду куряче яйце має спливти), кип’ятимо, цим теплим розчином заливаємо сало, яке склали в ємність шкірою вгору.

Даємо маринаду охолонути до кімнатної температури, і ставимо в холодильник на добу. Дістаємо сало, обсушуємо, присипаємо, втираючи, меленим чорним перцем.

 

Сало ставимо в чашу мультиварки, включаємо режим «Гаряче копчення» час 40 хвилин. Після цього даємо охолонути.

Паприку змішуємо з сухим часником і невеликою кількістю олії до стану каші. Обмащуємо сало отриманою сумішшю, тонким шаром, загортаємо в плівку або фольгу і ставимо в холодильник або морозилку на кілька годин, це допоможе нам нарізати сало тонкими скибочками.

Смачного 😉