Нам знадобиться:

• баклажани – 2 шт.
• сир бринза – 150 г
• волоські горіхи – 50 г
• часник – 1 зуб.
• зелень петрушки або базиліка – пучок
• олія
• сіль
• сметана або майонез – 1-2 ст. л.

Спосіб приготування:

Баклажани нарізаємо вздовж, тонкими скибочками, близько 5 мм.

Посипаємо сіллю і залишаємо на 20-30 хвилин. Для того щоб вийшла гіркота.

Обсмажуємо баклажани на невеликій кількості олії з кожного боку.

Викладаємо на серветку, щоб стекла олія.

Готуємо начинку для фарширування. Отже, бринзу тремо на дрібній тертці.

Подрібнюємо волоські горіхи і додаємо до сиру.

Вичавлюємо часник і подрібнюємо зелень, також додаємо до сиру.

Трохи зволожуємо суміш сметаною або майонезом і гарно перемішуємо.

Починаємо робити рулетики. На край викладаємо трохи начинки і скручуємо.

Рулетики з баклажанів із бринзою і горіхами готові!

Смачного 😉