Нам знадобиться:

• 500-600 г очищеної картоплі
• лавровий лист
• духмяний перець
• маленька цибулинка
• шматочок морквини
• 2 ч.л. солі – для варіння картоплі
• 1 пучок петрушки (можна взяти кріп або кінзу, можна і мікс зробити, як кому подобається)
• кілька гілочок чебрецю
• 2-3 зубчики часнику
• 100-150 г вершків будь-якої жирності (чим більше вершків, тим рідкішим буде пюре)
• 50 мл олії
• 40 г вершкового масла

Спосіб приготування:

Картоплю чистимо, миємо, нарізаємо кубиками.

У каструлю набираємо холодну воду, додаємо туди лавровий лист, кілька горошин духмяного перцю, невелику цибулину, шматочок моркви, 2 ч.л. солі і відрізаємо від пучка зелені, яку ви будите використовувати в пюре, нижню частину і теж кидаємо її в воду. Доводимо воду до кипіння, додаємо туди картоплю і варимо до готовності, приблизно 25 хвилин.

Поки картопля вариться, готуємо заправку. Нарізану зелень, часник пропущений через прес, листя чебрецю, олію і вершки кладемо в чашу блендера.

Збиваємо до однорідного стану.

Картоплю перекладаємо в миску, додаємо до неї вершкове масло.

Збиваємо ручним блендером картоплю з маслом, потім додаємо заправку і знову збиваємо до однорідного стану. Тепер пробуємо пюре, якщо потрібно, додаємо сіль, масло або вершки, якщо вам здасться, що чогось не вистачає.

 

Картопляне пюре із зеленню дуже смачно подавати з м’ясними стравами.

Смачного 😉