Нам знадобиться:

• яйця – 2 шт.
• кефір – 200 мл
• борошно – 250 г
• масло – 30 г
• сода – 1/2 ч. л.
• розпушувач – 1/2 ч. л.
• оливки без кісточки – 30 г
• сир – 60 г
• варена ковбаса – 300 г
• цибуля – 100 г
• цибуля-порей – 50 г
• печериці – 200 г
• приправи, сіль, олія – за смаком

Спосіб приготування:

На розігрітій сковорідці з олією обсмажуємо дрібно нарізану цибулю і цибулю-порей, потім додаємо нарізані гриби. Обсмажуємо до готовності, солимо і даємо охолонути.

Охолодити гриби потрібно обов’язково – в тісто додають інгредієнти кімнатної температури.

Робимо тісто. Наливаємо в миску кефір, розбиваємо два курячих яйця.

Далі насипаємо просіяне з розпушувачем і содою борошно, додаємо дрібку солі. Замішуємо однорідне тісто без грудок.

Розтоплюємо в сотейнику вершкове масло, охолоджуємо, вливаємо в миску з тістом.

Варену ковбасу нарізаємо кубиками розміром трохи менше одного сантиметра. Кладемо її в тісто.

Зелені оливки без кісточок ріжемо тонкими кільцями, відправляємо в тісто слідом за ковбасою.

Потім кладемо в миску обсмажені з цибулею гриби і натертий сир.

Тепер приправляємо (орегано, мелена солодка паприка, перець) за смаком. Ретельно перемішуємо інгредієнти – тісто для оладок готове.

Смажимо оладки на добре розігрітій сковороді в олії до золотистого кольору, по кілька хвилин з кожного боку.

Перед подачею – посипаємо тертим сиром. Можна подати з кетчупом чи майонезом. Як кому подобається.

Смачного 😉