Нам знадобиться:

• довгі сосиски (18-19 см) – 2 шт.
• невеликі яйця – 2 шт.
• вершкове масло – 1 ч. л.
• олія – 1 ч. л.
• сіль, перець – за смаком

Спосіб приготування:

Кожну сосиску розрізаємо вздовж на 2 частини, не дорізаючи до краю 1-1,5 см.
Попередньо сосиски можна відварити протягом 1-2 хвилин або залити на кілька хвилин окропом.

Підготовлені сосиски вивертаємо навиворіт, з’єднуємо нижні краї і фіксуємо їх зубочисткою.
Якщо сосиски короткі або ламкі, то можна на всяк випадок, закріпити зубочисткою і верхні краї.

На сковорідку вливаємо трохи олії, нагріваємо її, і потім додаємо вершкове масло.

Кладемо сосиски на розігріту сковорідку і обсмажуємо до рум’яної скоринки.

Перевертаємо.

У кожне сердечко вбиваємо по 1 яйцю.
Для того щоб яйця не дуже сильно витікали за межі сосиски, я тимчасово збільшую вогонь і виливаю яйце поступово.

Яєчню смажимо на невеликому вогні. Для того щоб прискорити процес, білок можна в декількох місцях акуратно проткнути виделкою або зубочисткою.
Разом з яєчнею на сковорідці можна зробити грінки-сердечка.

Готову яєчню посолити і поперчити. Вийняти зубочистки і подавати до столу гарячою.

Смачного 😉