Нам знадобиться:

• гарбуз – 500 г
• сочевиця (помаранчева) – 150 г
• оливкова олія – 2 ст.л.
• орегано – 1 ч.л.
• цибуля – 1 шт.
• чилі – 1/4 шт.
• каррі – за смаком
• відварені креветки – для презентації

Спосіб приготування:

Гарбуз почистити і нарізати кубиками.
Вилити в сковороду 1 столову ложку оливкової олії, викласти гарбуз, присипати орегано і смажити до готовності.

Окремо на 1 столовій ложці оливкової олії обсмажити до м’якості цибулю, часник і чилі. Додати каррі і смажити ще 1 хвилину.

Всипати сочевицю, 2/3 обсмаженої гарбуза (решту гарбуза залишити для подачі). Влити 1-1,5 л води (або бульйону), довести до кипіння, посолити і варити 10-15 хвилин.

Готовий суп пробити блендером до однорідності.

Подавати з шматочками обсмаженого гарбуза і вареними креветками.

Смачного 😉