Нам знадобиться:

• гарбуз – 700 г
• селера – 2 стебла
• вершки (10%) – 100 мл
• бульйон або вода – 600 мл
• кмин, мелений коріандр, чебрець – за смаком
• сіль, перець – за смаком
• олія

Спосіб приготування:

Гарбуз нарізати і почистити, видалити насіння. Картоплю почистити, нарізати кубиками. Нарізати селеру.

У каструлі з товстим дном розігріти олію. Покласти картоплю і селеру, тушкувати разом 2-3 хвилини. Потім додати гарбуз, кмин, коріандр і чебрець.

Долити трохи води або бульйону, накрити кришкою і тушкувати на невеликому вогні близько 30 хвилин.

Потім долити воду, що залишилася (бульйон), довести до кипіння. Збити блендером. Після цього влити вершки.

Посолити і поперчити, добре перемішати.

Смачного 😉