Нам знадобиться:

• мигдаль – 125 г
• цукор – 200 г
• розпушувач – 2/3 ч. л.
• яєчні білки – 200 г (приблизно 7 шт)
• вершкове масло – 150 г
• борошно – 185 г
• апельсин – 1 шт.

Спосіб приготування:

Мигдаль мелемо в кавомолці.

Змішуємо з борошном, розпушувачем і цукром. Масло розтоплюємо і даємо трохи покипіти до появи легкого горіхового аромату. Переливаємо в миску і даємо охолонути до кімнатної температури.

Білки збиваємо вінчиком до появи піни, але не до піків. Занадто сильно збивати не треба.

Додаємо 1 ст. л. натертої цедри і 50 мл апельсинового соку.

Також додаємо сухі інгредієнти. Замішуємо тісто. Додаємо масло і знову перемішуємо.

Виливаємо тісто в змащену маслом форму і відправляємо в попередньо розігріту до 180 градусів духовку. Випікаємо до готовності (перевіряємо зубочисткою), близько 35-40 хвилин. Посипаємо гарячий пиріг цукровою пудрою. Охолоджуємо і подаємо до столу.

Смачного 😉