Нам знадобиться:

• перець чилі – 200 г
• сіль – 1 ч. л. (без гірки)
• олія – 1 ст. л.
• крохмал – 1 ч. л.
• невеличка головка часнику – 1 шт.
• цукор – 1 ст. л. (без гірки)
• яблучний оцет – 2 ст. л.

Спосіб приготування:

З чилі відрізаємо зелену верхівку, нарізаємо на шматочки і разом з часником відправляємо в чашу блендера (насіння з перцю не видаляємо).

Перемелюємо в пюре і перекладаємо в каструльку.

Додаємо сіль, цукор, крохмал, олію і оцет і ставимо на невеликий вогонь на плиту. Варимо до закипання, знімаємо з вогню і охолоджуємо на крижаній бані.

Соус виходить дуже гострий. Ідеально підходить до м’ясних страв. Любителі “гострого” обов’язково оцінять цей соус.

Смачного 😉