Нам знадобиться:

Для салату: 

• рисова локшина – 400 г
• огірок – 2 шт.
• болгарський перець – 2 шт.
• морква – 1 шт.
• пекінська капуста – 1/2 шт.
• авокадо – 1 шт.
• цибуля зелена – 1 пучок

Для заправки:

• шпинат 100 г
• кінза – 1/2 пучка
• часник – 4 зуб.
• соус табаско – кілька крапель
• винний оцет – 1ст. л.
• оливкова олія – 1/2 склянки
• сіль 1/2 – 1 ч. л.

Спосіб приготування:

Відварити рисову локшину за інструкцією на упаковці (в підсоленій воді + 1 ст. л. оливкової олії), остудити і якщо локшина довга, то порізати.
Всі овочі нарізати тонкими смужками, капусту тонко нашаткувати.

Шпинат + кінзу + часник + табаско + оливкову олію – збити в блендері, посолити і полити оцтом, перемішати і дати настоятися 10-20 хвилин.

Змішати локшину з нарізаними овочами і заправити отриманою масою, дати настоятися кілька хвилин.

Смачного 😉