Нам знадобиться:

• курка середнього розміру – 1 шт.
• цибуля – 1 шт.
• олія – 2 ст. л.
• часник – 4 зубчики
• перець чилі – 2-3 шт.
• болгарський перець – 1 шт.
• мелена сіра (кумин) – 1 ч. л.
• кукурудзяні зерна (свіжі або заморожені) – 400 г
• томати у власному соці – 800 г
• лайм – 2-3 шт.
• сіль, перець – за смаком
• кінза – для подачі

Спосіб приготування:

Цибулю нарізаємо півкільцями.

Дрібно нарізаємо часник. Солодкий перець дрібно ріжемо, гострі перчики нарізаємо півкільцями. Курку розрізаємо на частини. У великій каструлі з товстим дном розігріваємо 2 ст. л. олії. Кладемо курку і обсмажуємо на великому вогні з усіх боків до золотистої скоринки, близько 5-6 хвилин в цілому.

Додаємо цибулю і смажимо, помішуючи, близько 3 хвилин.

Кладемо в каструлю перці і зіру. Смажимо, помішуючи, ще пару хвилин.

Додаємо кукурудзу і розім’яті томати разом з соком.

Вливаємо гарячу воду – стільки, щоб її рівень був на 2 пальці вище курки. Додаємо сіль, часник, видавлений з лаймів сік. Доводимо до кипіння, накриваємо кришкою і варимо на малому вогні близько 40-45 хвилин, до готовності курки. Виймаємо шматки курки з каструлі, даємо трохи охолонути. Знімаємо м’ясо з кісток, нарізаємо на невеликі шматочки і повертаємо в каструлю. Перед подачею посипаємо суп дрібно нарізаною кінзою.

Смачного 😉