Нам знадобиться:

• макарони – 250 г
• овочева суміш – 400 г
• борошно – 3 ст. л.
• оливкова олія – 3 ст. л.
• овочевий або грибний бульйон (можна й воду) – 700 мл
• часник – 2 зуб.
• сіль, перець – за смаком

Спосіб приготування:

Відварюємо макарони в підсоленій воді до напівготовності, потім відкидаємо на друшляк.

Готуємо пісний варіант соусу «Бешамель» для запіканки. У сковороді розігріваємо олію, висипаємо борошно, перемішуємо і обсмажуємо до легкого золотистого кольору.

Поступово вливаємо бульйон, добре розмішуючи, щоб не утворилися грудочки. Доводимо соус до кипіння, зменшуємо вогонь і готуємо до загустіння 5-7 хвилин. У готовий соус додаємо сіль, перець і часник.

Злегка підсмажуємо овочеву суміш (помідор, огірок, цибуля, морква, болгарський перець і т.д.).

У мисці змішуємо макарони і овочі.

Форму змащуємо олією. Викладаємо в неї макаронно-овочеву суміш, злегка утрамбовуємо. Рівномірно заливаємо соусом і ставимо в розігріту до 200 градусів духовку приблизно на 20-30 хвилин.

Пісна запіканка з макаронів готова!

Смачного 😉