Нам знадобиться:

• картопля – 6-7 шт. (середнього розміру)
• фарш (смачно брати свинячо-яловичий)- 300 г
• яйце – 1 шт.
• часник – декілька зубців
• сіль, перець – за смаком

Спосіб приготування:

Картоплю натираємо на грубій тертці. Можна скористатись кухонним комбайном. Картоплю солимо, перчимо, додаємо яйце і ретельно перемішуємо. Фарш солимо, перчимо, додаємо порізану цибулю, часник і теж ретельно вимішуємо.

На долоні розрівнюємо картопляний “коржик”, кладемо всередину котлетку з фаршу.

Краями “коржика” закриваємо фарш і формуємо ось такий “колдун”. Формуємо так, поки не закінчаться заготовки.

У сковорідці розігріваємо олію і обсмажуємо “колдуни” з усіх сторін до золотистої скоринки (з боків теж).

Обсмажені “колдуни” складаємо у форму для запікання. Додаємо трішки кип’яченої води, накриваємо фольгою і ставимо в духовку на 180 градусів. Запікаємо 1 годину.

Подаємо до столу гарячими! До них чудово підходить сметанно-часниковий соус!

Смачного