Нам знадобиться:

• борошно – 4 скл.
• олія – 5 ст.л.
• сухі дріжджі – 1,5 пакетика
• цукор – 5 ч.л.
• щіпка солі
• мак кондитерський – 400 г
• мед – 8 ст.л.
• жовток (можна не використовувати) – 1 шт.

Інгредієнти розрахована на два рулети.

Спосіб приготування:

Змішуємо цукор з дріжджами, заливаємо 1 склянкою теплої води, додаємо 2 столові ложки борошна, акуратно перемішуємо і ставимо в тепле місце на 15 хвилин. Коли опара підніметься, додаємо сіль, олію і  решту борошна. Борошно сипте акуратно, щоб тісто не вийшло туге. Тоді додайте трохи теплої водички. Замішуємо м’яке пружне тісто. Місимо поки не почне відлипати від рук і посуду. Кладемо грудку в каструлю з кришкою, закриваємо і ставимо в тепле місце на 45 хвилин.

За цей час розтоплюємо на водяній бані мед, додаємо в нього мак і, постійно помішуючи, варимо три-п’ять хвилин. Ставимо остуджувати, але головне не переостудіть. Викладаємо грудку тіста на присипаний борошном стіл, ділимо навпіл. Одну частину кладемо назад в каструлю, а іншу починаємо розкачувати в тонкий прямокутний пласт. Зверху розмащуємо макову начинку.

Скручуємо в рулет і укладаємо на змащене олією деко. Зверху змащуємо жовтком і ставимо в розігріту до 200 градусів духовку.

Випікаємо від 15 до 25 хвилин – залежить від духовки. Якщо верх починає вже дуже активно підрум’янюватися, накриємо його фольгою.

Смачного 😉