Нам знадобиться:

• щука (свіжа) – приблизно 1,5 кг
• фарш свинний (жирний) – 400 г
• булка біла черства – 3 шматочки
• вершки жирні – 100 мл
• яйця – 2 шт.
• морква – 1 шт.
• цибуля – 1 шт.
• сіль, перець – за смаком
• біле вино – 150 мл
• прянощі – за смаком

Спосіб приготування:

Приготувати начинку. Цибулю порізати кубиками, моркву потерти на тертці і посмажити все на олії. Булку залити молоком. Після цього добре її віджати. В блендер кладемо фарш, булку, вершки, яйця, підсмажену цибулю з морквою.

Солимо, перчимо і збиваємо.

Рибу зачищаємо і виймаємо хребет. Солимо, перчимо.

Кладемо начинку.

Після цього скріплюємо краї зубочистками.

Покласти рибу на фольгу, полити вином і посипати спеціями. Загорнути рибу в фольгу і поставити в духовку. Запікати при 180 градусах приблизно 35 хвилин (залежно від розміру риби).

Витягнути рибу з фольги.

Нарізати на порційні шматочки і декорувати за бажанням.

Смачного 😉