Нам знадобиться:

• яловичина (вирізка) – 800 г
• бринза – 150 г
• томати в’ялені – 10 шт.
• соус брусничний – 1 ст. л.
• оливкова олія – 1 ст. л.
• базилік – за смаком
• сіль, перець – за смаком

Спосіб приготування:

Яловичину зачистити від плівок. Розрізати “книжкою” 1 см завтовшки.

Накрити харчовою плівкою, відбити.
Нарізати бринзу, викласти її на добре посолене і поперчене м’ясо. Між шматочками бринзи викласти в’ялені томати.

Полити брусничним соусом, згорнути рулетом, зв’язати ниткою.

Обсмажити на оливковій олії до рум’яної скоринки з усіх боків. Посолити і поперчити верх рулету. Довести до готовності в попередньо розігрітій духовці при 180 градусах протягом 30 хвилин (м’ясо вийде медіум). Якщо любите добре просмажене м’ясо, тоді готуйте 70-80 хвилин. Час від часу поливайте рулет соком, що виділився. При подачі не забудьте зняти нитки.

Смачного 😉