Нам знадобиться: шоколад темний – 150 г вершкове масло – 50 г…
Мітки: Французька кухня (page 2)
Французька кухня завжди була прикладом досконалості кулінарного мистецтва. Страви французької кухні готуються зі всіх видів м’ясних та овочевих продуктів. Особливість даної кухні – активне використання виноградного вина, коньяку і лікеру у приготуванні їжі. Найпопулярніші французькі страви: круасани, цибулевий суп, фуа-гра, фрікасе, рататуй, профітролі, крем-брюле.
Кіш Лорен зі шпинатом
Нам знадобиться: бочок – 250 г шпинат – 200 г сир –…
Паштет з курячої печінки
Нам знадобиться: печінка куряча – 700 г коньяк – 30 мл мелений…
Соус “Тартар”
Нам знадобиться: сметана – 2 ст.л. оливкова олія – 2 ст.л. зелені…
Клафуті з черешнею
Нам знадобиться: яйця – 3 шт. борошно – 1 стакан цукор ванільний…
Жульєн з куркою і грибами
Нам знадобиться: куряче філе – 200 г печериці – 100 г молоко…
Суп Вішисуаз
Print Нам знадобиться: цибуля-порей – 500 г картопля – 500 г цибуля…
Шоколадний ганаш
Нам знадобиться: вершки 20% – 300 мл чорний шоколад 75% какао –…
Французькі безе з черешнею та шоколадом
Нам знадобиться: 4 яєчні білки 200 г цукру 100 г чорного шоколаду…
Соус “Бешамель”
Нам знадобиться: вершкове масло – 50 г борошно – 40 г молоко…