Нам знадобиться:

• свіжі огірки (дрібні) – 1-1,2 кг
• вода – 1 л
• сіль – 2 ст. л.
• перець чорний горошком – 10 шт.
• духмяний перець горошком – 5 шт.
• часник – 8-10 зуб.
• кріп – 1 пучок
• лист хрону – 3 шт.
• лист чорної смородини – 6 шт.
• лист вишні – 8-10 шт.

Спосіб приготування:

З огірків зрізати кінчики. Добре їх помити.
У киплячу воду додати сіль, через хвилину вимкнути.

У скляну, глиняну або емальовану посудину покласти частину зелені і листя, частину порізаного часнику і перцю.

Викласти шар огірків.

Знову шар зелені, листя і часнику. Залежно від об’єму посуду повторити необхідну кількість шарів.

Залити огірки гарячим розсолом. Накрити тарілкою і поставити вантаж.

Залишити на 12 годин при кімнатній температурі.
Готові огірочки прибрати в прохолодне місце, щоб зупинити процес бродіння.

Смачного 😉