Нам знадобиться:

• вода – 580 мл
• кукурудзяне борошно – 140 г
• сіль – 1/3 ч. л.
• цукор – 2 ст.л.
• родзинки – 1/2 скл.
• молоко – 240 мл
• яйця – 3 шт.
• вершкове масло – 5 ст. л.
• ванільний цукор – 1 пакетик

Спосіб приготування:

Доведіть до кипіння воду. 480 мл від загальної кількості окропу влийте в суміш з кукурудзяного борошна, солі і цукру. 100 мл окропу залийте промиті під проточною водою родзинки і залиште їх розпарюватись на 5-7 хвилин. Кукурудзяне борошно дуже ретельно перемішайте ложкою з окропом, щоб з суміші зникли грудочки і залиште в такому вигляді на 10 хвилин.

Додайте до набряклого кукурудзяного борошна розпарені родзинки, перемішайте тісто.

Тепер доведіть до кипіння молоко, теж влийте його в тісто і ретельно перемішайте.

Збийте тісто міксером з яйцями і розтопленим вершковим маслом.

Викладіть тісто для пудингу в змащену вершковим маслом форму середнього розміру, відправте пудинг в духовку, розігріту до 190 градусів, приблизно на пів години. Готовий пудинг трохи підрум’яниться і стане щільним. Перед подачею дайте пудингу трохи охолонути і розріжте його на порційні шматочки. Можна подавати з варенням, джемом, конфітюром.

Смачного 😉