Нам знадобиться:

• яєчний жовток – 5 шт.
• цукор – 150 г
• лимонний сік – 50 мл
• апельсини – 3 шт.
• вино ігристе напівсолодке – 100 мл.

Спосіб приготування:

Яєчні жовтки збити на водяній бані з цукром до тих пір, поки не збільшаться в об’ємі приблизно втричі, а суміш не придбає густу текстуру, і не зникнуть вся піна і бульбашки.

У загуслу суміш яєчних жовтків і цукру вбити ігристе вино, апельсиновий або лимонний сік.

Викласти сабайон на тарілку.

Прикрасити дольками апельсина і печивом савоярді за бажанням.

Смачного 😉