Нам знадобиться:

• свинний окіст або лопатка – 800 г
• куряча печінка – 200 г
• мелений духмяний перець – 1/4 ст. л.
• мелена гвоздика – 1/4 ст. л.
• мелений коріандр – 1/4 ст. л.
• часник – 4 зуб.
• біле сухе вино – 60 мл
• коньяк (за бажанням) – 1 ч. л.
• сухий тимян – 1/2 ч. л.
• сіль, перець – за смаком

Спосіб приготування:

М’ясо дрібно порубати ножем або пропустити через найбільшу решітку м’ясорубки.

Печінку збити блендером, або так само пропустити через м’ясорубку. Додати до м’яса разом з іншими інгредієнтами. Ретельно перемішати.

Перекласти у форму у вигляді цеглинки і накрити фольгою. Поставити у розігріту до 180 градусів духовку, запікати протягом 45 хвилин. Потім знімаємо фольгу і печемо ще 15 хвилин.
Готовий рулет виймаємо з форми і охолоджуємо до кімнатної температури. Загортаємо у фольгу або харчову плівку і кладемо в холодильник. Тримаємо террін в холодильнику близько доби. Потім нарізаємо на скибочки і подаємо до столу.

Смачного 😉