Нам знадобиться:

• домашній сир (творог) – 500 г
• яйця – 4 шт.
• вершкове масло – 110 г
• цукор – 200 г
• борошно – 650 г
• молоко – 250 мл
• ванільний цукор – 10 г
• дріжджі – 2 ч. л.
• ізюм – 150 г
• сіль – 1/2 ч. л.

Спосіб приготування:

Заливаємо ізюм окропом.

Готуємо опару. В тепле молоко додаємо дріжджі, 10 г цукру і половину борошна (приблизно склянку). Опара не має бути густою. Розмішуємо і ставимо в тепле місце на 40 хв.

Тим часом готуємо здобу. В розтоплене вершкове масло додаємо 2 яйця, 100 г цукру, пакет ваніліну і сіль. Перемішуємо.

Коли опара підійде – додаємо до неї здобу. Перемішуємо.

Потрохи додаємо борошно що залишилось і вимішуємо тісто.

Ставимо тісто в тепле місце на 20-30 хвилин (для того щоб воно піднялося).

Готуємо начинку. З ізюму зливаємо воду. В сир додаємо яйце, ванілін, цукор і ізюм. Все ретельно розмішуємо. Якщо сир рідкий – треба додати трохи борошна або манки.

Коли тісто підійде – розділяємо його на 20-24 частини.

Розкачуємо кожен з них і ділимо ножем на 3 нерівні частини (малу, середню і велику).

В середину кладемо начинку.

Найменшу частину тіста огортаємо навколо начинки і скріплюємо.

Це саме робимо із середньою частиною.

І вкінці огортаємо найбільшу частину тіста. Виходять ось такі розочки.

На застелену пергаментом форму викладаємо булочки. Збиваємо яйце і змащуємо їх. Випікаємо протягом 25-30 хв у духовці, попередньо розігрітій до 180 градусів.

Булочки “Розочки” з сиром готові.

Смачного 😉