Нам знадобиться:

• гусяче м’ясо – 400 г
• картопля – 1 шт.
• морква – 1 шт.
• цибуля 1/2 шт.
• соус “чилі” – 1 ст. л.
• часник – 2-3 зуб.
• оливкова олія – 2 ст. л.
• прісне тісто – 200 г
• пшоно – 2 ст. л.
• коріандр – 1 ч. л.
• лавровий лист – 1 шт.
• сіль, перець – за смаком

Спосіб приготування:

Спочатку відварюємо гуску. Варити слід 2-2,5 години. Після цього процідити бульйон, і знову поставити його на вогонь.

Для галушок потрібно замісити звичайне прісне тісто.

Порізати моркву і цибулю. Обсмажити овочі на розігрітій з олією сковорідці, на слабкому вогні. Додайте трохи солі і постійно помішуйте.

Додаємо в суп коріандр в зернах.
Робимо з тіста галушки круглої форми. Опускаємо їх в киплячий бульйон.

Після цього додаємо готову зажарку з цибулі і моркви в суп.

Картоплю, нарізану кубиками також кидаємо у каструлю.

Промиваємо трохи пшона і кидаємо в суп після картоплі.

Додаємо у суп гострий соус “чилі” і перевіряємо на сіль. Варимо суп ще 7-8 хвилин до готовності картоплі і пшона. За 2 хвилини до готовності додаємо дрібно нарізаний часник і лавровий лист. З кісток зрізаємо м’ясо, кидаємо його в суп.

Суп із гускою та галушками готовий!

Смачного 😉