Нам знадобиться:

• червона цибуля – 1 шт.
• морква – 2 шт.
• помідори – 400 г
• картопля – 200 г
• савойська капуста – 225 г
• біла консервована квасоля – 400 г
• зелена стручкова квасоля – 400 г
• часник – 1 зубчик
• базилік – 30 г
• розмарин – 1 гілочка
• тертий пармезан – 60 г
• оливкова олія – 50 мл
• сіль, перець – за смаком

Спосіб приготування:

У великій каструлі на середньому вогні розігріти оливкову олію. Кинути нарізані кубиком цибулю, моркву, подрібнений розмарин, сіль і перець. Готувати, помішуючи, 5-8 хвилин, поки цибуля не буде золотистого кольору.

Додати подрібнені помідори, через хвилину додати нарізану кубиком картоплю, капусту, квасолю, залити водою і довести до кипіння.

Як тільки закипить, додати зелену квасолю і варити до готовності картоплі, близько 20 хвилин. Посолити, поперчити, додати подрібнений часник і базилік.

Подавати, посипавши тертим пармезаном і листочками базиліку. Прикрасити декількома краплями оливкової олії.

Смачного 😉