Нам знадобиться:

• бочок – 250 г
• шпинат – 200 г
• сир – 100 г
• морква – 1 шт.
• молоко – 100 мл
• сметана (33%) – 200 г
• мускатний горіх – щіпка
• борошно – 250 г
• яйця – 4 шт.
• жовток – 1 шт.
• вершкове масло – 125 г
• вода – 2 ст. л.
• сіль, перець – за смаком

Спосіб приготування:

Бочок і моркву нарізати середніми кубиками. Шпинат помити і крупно нарізати. Сир натерти на крупній тертці.

На розпеченій пательні злегка обсмажити бочок, додати нарізану моркву і продовжувати обсмажувати на середньому вогні до готовності моркви. Додати шпинат, зняти з вогню і закрити кришкою.

Просіяти борошно, додати вершкове масло, сіль і розтерти руками до стану крихти. Додати яєчний жовток, перемішати, поступово влити холодну воду (приблизно дві столові ложки) і ретельно вимісити. Розкачати тісто, перекласти у форму з бортиками.

У мисці змішати половину натертого сиру, сметану, молоко, яйця, приправити, як слід перемішати. У миску додати обсмажений бочок з морквою і шпинатом, ще раз перемішати, влити в форму з підготовленим коржем, посипати сиром, що залишився і випікати при температурі 180 градусів тридцять хвилин.

Смачного 😉