Нам знадобиться:

Для тіста:

• варена картопля в мундирі – 500 г
• яйця – 2 шт
• сіль – за смаком
• вершкове масло – 50 г
• борошно – до 300 г

Для начинки:

• лісові гриби – 500 г
• цибуля – 1 шт
• олія – 2 ст. л.
• сіль, перець – за смаком

Спосіб приготування:

Відварену в мундирі картоплю почистити і пропустити через м’ясорубку або добре потовкти. Додати щіпку солі, 1 яйце, розтоплене масло і поступово додавати борошно, доки тісто не перестане липнути до рук.

Лісові гриби дрібно нарізати і відварити 15-20 хвилин. Відкинути на друшляк. На олії обсмажити цибулю, додати гриби та смажити, помішуючи, 10-15 хвилин. Посолити та поперчити.

Тісто розкачати в пласт завтовшки до 0,5 см. Склянкою або формою вирізати кружечки. Для круглих пиріжків кладемо начинку на середину одного кружечка і накриваємо іншим. Краї притискаємо виделкою. Звичайні пиріжки заліплюємо як вареники, кладемо швом униз.

Пиріжки покласти на змащене маслом деко, змастити пиріжки збитим яйцем і поставити в розігріту до 200 градусів духовку на 25-30 хв, поки вони не зарум’яняться.

Пиріжки найкраще смакують ще теплими.

Смачного 😉