Нам знадобиться:

• великий помідор – 1 шт.
• сік лайма/лимона – 2 ст. л.
• цибуля – 1/2 шт.
• часник – 2 зуб.
• томатна паста – 1 ст. л.
• цукор – 1 ст. л.
• зелень – за смаком
• сіль, перець – за смаком
• олія

Спосіб приготування:

Зробити на помідорі надріз хрест-навхрест. Помістити його у глибоку миску і залити окропом, щоб помідор повністю був у воді. Залиште на 2-3 хвилини, після чого окуніть у холодну воду і легко зніміть шкірку помідора.

Наріжте помідор на невеликі шматки. В невелику каструлю або сотейник налийте олію, вкиньте помідор і тушкуйте до м’якості.

В миску видавіть сік лайма або лимона, цибулю дрібно наріжте, перемішайте і залиште на хвилин 10, щоб цибуля промаринувалась.

Розведіть в окропі томатну пасту і вилийте в сотейник до помідора.

Зелень дрібно порубайте. Чудово підійде петрушка, кріп, кінза, базилік.

Додайте туди ж цибулю, вичавлений часник, сіль, цукор, перець за смаком.

Перемішайте і прогрійте 2-3 хвилини.

Перелийте в банку і дайте настоятись кілька годин.

Смачного 😉