Нам знадобиться:

Для тіста:

• борошно – 5 скл
• вода – 250 мл
• молоко – 250 мл
• яйце – 1 шт.
• сіль

Для начинки:

• варена картопля – 500 г
• творог – 350 г
• яйце – 1 шт.
• сіль

Спосіб приготування:

З борошна, води, молока, яйця і солі замісити тісто. Воно не має бути дуже тугим. Дати тісту трохи полежати, поки будемо готувати начинку. Тісто можна приготувати за будь-яким улюбленим рецептом.

Завчасно зварити картоплю, остудити. Начинку можна робити за допомогою звичайної товкачки, змішавши сир з картоплею. Або, якщо бажаєте отримати одноріднішу і ніжнішу консистенцію – використайте блендер. В начинку також потрібно додати сире яйце і сіль.

Далі – звичайний процес ліплення вареників. Розкачати тісто, вирізати круги, покласти начинку і заліпити. Вареників виходить багато, частину можна заморозити.

Готові вареники з сиром і картоплею відварити у великій к-сті підсоленої води, протягом 5-7 хвилин після закипання. Відкинути на друшляк і дати стекти. Полити розтопленим вершковим маслом і подавати до столу!

Смачного 😉