Нам знадобиться:

• телятина – 600 г
• морква – 200 г (2-3 шт.)
• зелений горошок – 150 г
• цибуля – 2 шт.
• вершкове масло – 40 г
• сметана – 100 г
• цукор – 0,5 ч. л.
• половина лимона
• борошно – 1 ст. л. з гіркою
• сіль
• перець
• лавровий лист – 1 шт.

Спосіб приготування:

М’ясо нарізати шматочками, посипати щіпкою цукру, сіллю, перцем, полити лимонним соком і дати постояти йому 20 хвилин. Потім обкатати в борошні і смажити на вершковому маслі до рум’яності.

Порізати цибулю чверть кільцями. Моркву порізати товстими кружечками.

На дно каструлі покласти лавровий лист і порізану цибулю. Зверху викласти обсмажене м’ясо і моркву. Сковороду, в якій смажилося м’ясо, обполоснути склянкою теплої води і вилити її на м’ясо. Рідина повинна доходити до краю м’яса з морквою. Тушкувати на маленькому вогні 1 годину.

Додати зелений горошок і тушкувати ще 10 хвилин. Додати сметану, перемішати, посолити за смаком, тушкувати 10 хвилин. До м’яса можна відварити картоплю.

Телятина, тушкована з морквою і горошком готова!

Смачного 😉