Нам знадобиться:

Інгредієнти розраховано на форму 36 х 36 см.

Для медових коржів:

• борошно – 4 скл.
• сметана – 4 ст. л.
• сода – 1 ч. л.
• вершкове масло – 50 г
• яйця – 2 шт.
• цукор – 1/2 скл.
• мед – 1/2 скл.

Для сирного прошарку:

• сир (творог) – 1,6 кг.
• ванільний цукор – 1 п.
• вершкове масло – 300 г
• цукор – 2 скл.
• яйця – 1 шт.
• пудинг вершковий – 2 шт.
• картопляний крохмаль – 3 ст. л.
• молоко – 1/2 скл.

Для шоколадної глазурі:

• вершкове масло – 100 г
• цукор – 6 ст. л.
• какао – 5 ст. л.
• молоко – 3 ст. л.
• сухе молоко – 1 ст. л.

Спосіб приготування:

На водяній бані розтопити вершкове масло і мед. Додати борошно, сметану, цукор, яйця і соду. Замісити гладке тісто і розділити його на 4 рівні частини. Поставити в холодильник на 1 год.

Кожну частину розкачати і викласти на деко, застелене пергаметом. Випікати в розігрітій до 200 градусів духовці, до приємного золотистого кольору.

Творог перетерти тричі або збити блендером. Вершкове масло перетерти з цукром, ванільним цукром і яйцем і поступово додаємо перемелений сир. Все це в кастрюлі ставимо на вогонь і варимо на невеликому, постійно помішуючи. Пудинг розвести в молоці, вилити в сир, додати картопляний крохмаль і ще раз закип’ятити.

Перекласти медові коржі гарячою сирною масою.

У сотейнику розтопити масло, какао, додати молоко і сухе молоко. Зварити шоколадну глазур і полити нею сирник.

Залишити пляцок в холоді на ніч.

Сирник “Перекладений” готовий!

Смачного 😉