Нам знадобиться:

Для тіста:

• яйця – 2 шт.
• цукор – 100 г
• мед – 250 г
• сіль – щіпка
• кориця – 1 ч. л.
• олія – 100 мл.
• молоко – 240 мл.
• борошно – 280 г
• грецькі горіхи (подрібнені) – 75 г
• розпушувач – 1 ч. л.
• сода – 1 ч. л.
• яблука – 3-4 шт.

Для крамбла:

• борошно – 75 г
• грецькі горіхи (подрібнені) – 25 г
• вершкове масло – 75 г
• цукор (коричневий) – 50 г

Спосіб приготування:

З’єднайте в великій мисці яйця, цукор, мед, сіль, корицю, олію, молоко і збийте  міксером.

Додайте борошно, подрібнені горіхи, розпушувач, соду і знову збийте.

Яблука поріжте на кубики (можна не чистити від шкірки), додайте в тісто і знову перемішайте.

Зробіть крамбл – в іншій мисці з’єднайте борошно, коричневий цукор, горіхи і порізане на маленькі шматочки холодне вершкове масло; швидко розітріть в крихту ці інгредієнти. Помістіть тісто для кексу в форму на 3/4 по висоті (якщо форма невелика, можна зробити ще маффіни), застелену пергаментом, зверху посипте крамбл і випікайте в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці приблизно одну годину.

Наш красень з хрусткою горіховою скоринкою готовий.

Медовий кекс з яблуками і горіхами виходить дуже смачним і ароматним, легкий у приготуванні.

Ось так кекс виглядає у розрізі!

Смачного 😉