Нам знадобиться:

• 250 г борошна
• 160 г цукру
• 150 мл кефіру
• 50 г вершкового масла + для змащування форми
• 50 мл оливкової олії
• 1 яйце
• 1 ч. л. ванільного екстракту, пакетик ванільного цукру або щіпка ваніліну
• 1 ч. л. розпушувача
• 200-250 г будь-яких літніх ягід (малина, полуниця, чорниця, ожина, вишня і т. д.)

Спосіб приготування:

Борошно і розпушувач просіюємо в миску. Перемішуємо з цукром і ваніліном (якщо використовуєте рідкий ванільний екстракт, додавайте його в рідкі інгредієнти в наступному кроці).

Вершкове масло розтоплюємо в мікрохвильовій печі і виливаємо в миску. Додаємо оливкову олію, кефір, яйце і перемішуємо.

Виливаємо рідкі інгредієнти в сухі і перемішуємо. Додаємо ягоди, перемішуємо тісто. Викладаємо у форму і відправляємо в розігріту до 180 ° С духовку на 50-60 хв. Готовність перевіряємо дерев’яною паличкою.

Даємо охолонути, дістаємо з форми і за бажанням прикрашаємо цукровою пудрою.

Смачного 😉