Нам знадобиться:

• вода – 3 л
• морква – 1 шт. (велика)
• картопля – 5 шт.
• цибуля – 1 шт.
• цибуля зелена – пучок
• сіль, перець – за смаком
• сосиски – 7-8 шт.
• зелень – за смаком
• яйце – 2 шт.
• сир – 100 г
• борошно
• масло вершкове. – 70 г

Спосіб приготування:

Воду поставити в каструльці на вогонь. Тим часом чистимо овочі. Моркву помити, почистити і натерти на крупній тертці. Картоплю почистити, нарізати соломкою. Сосиски нарізати кільцями.

Цибулю дрібно нарізати кубиком і спасерувати у вершковому маслі до світло-золотистого кольору, потім додати нарізану зелену цибульку. Просмажити ще хвилини 2 і вимкнути вогонь. Зажарка готова.

У киплячу воду викласти картоплю і моркву, зменшити вогонь на середній. Варити 10 хвилин.

Тим часом робимо галушки. Сир натерти на крупній тертці. Додати в нього яйця, перемішати. Після цього по одній ложці додаємо борошно, до стану тіста. (Приблизно 6-8 ложок).

Тісто розділити на 2 частини, з кожної скачати тонку ковбаску і ножем нарізати невеликі шматочки.

Через 10-15 хвилин в овочевий бульйон викладаємо сосиски і слідом галушки. Додаємо сіль і перець. Даємо поваритися хвилин 7.

Викладаємо зажарку і посічену зелень. Варимо ще 5 хвилин.

Вимикаємо вогонь і накриваємо кришкою. Наш супчик готовий! Подавати з грінками.

Смачного 😉