Нам знадобиться:

• борошно пшеничне – 550 г
• яйце – 1 шт.
• свинина (шия) – 300 г
• цибуля – 1 шт.
• яловичина -330 г
• сіль, перець – за смаком

Спосіб приготування:

Борошно змішайте з сіллю, просійте, зробіть ямку. У неї додайте яйце, влийте 300 мл води і замісіть тісто. Готове тісто загорніть в плівку і залиште на 30 хвилин.

М’ясо наріжте невеликими шматочками, очистіть від жил і зріжте зайвий жир. У блендері подрібніть м’ясо до стану фаршу. Так само подрібніть цибулю. Змішайте фарш з цибулею, додайте трохи води або бульйону, сіль, перець і добре перемішайте.

Тісто тонко розкачайте і за допомогою склянки виріжте кола діаметром 7-8 см. На середину кожного кружка покладіть по чайній ложці фаршу. Складіть кружечок навпіл і щільно зліпіть краї. Краї півкола з’єднайте між собою, щоб вийшла потрібна форма. Далі можна пельмені заморозити або варити декілька хвилин в киплячій воді до готовності.

Смачного 😉