Нам знадобиться:

• куряче філе – 350 г
• свіжий шпинат – 70 г
• зелена цибуля – 50 г
• яйця – 1 шт.
• вівсяні висівки – 45 г
• топлений курячий жир – 20 г
• сіль – за смаком

Спосіб приготування:

На розігрітій сковорідці обсмажуємо зелену цибулю протягом 2 хв.

Листя шпинату нарізаємо тонкими смужками, кладемо до цибулі, тушкуємо на середньому вогні приблизно 4 хвилини.

Коли шпинат стане м’яким і яскраво-зеленим, знімаємо його з вогню, викладаємо в тарілку, охолоджуємо.
Куряче філе подрібнюємо в м’ясорубці з великою насадкою або нарізаємо вручну на маленькі шматочки (0,5 см).

Змішуємо фарш і остиглий обсмажений шпинат. Додаємо яйце.

Додаємо трішки менше 1 ч. л. солі і вівсяні висівки, злегка перемішуємо котлетну масу, залишаємо на кілька хвилин, щоб висівки набухли.

Отриману масу січемо ножем приблизно 5 хвилин, щоб всі інгредієнти поєдналися, а фарш став однорідним.

Викладаємо котлети так, щоб вони не притискалися один до одного, обсмажуємо по 3-4 хвилини на кожній стороні до золотистого кольору. Потім зменшуємо вогонь до мінімуму, накриваємо кришкою і тушкуємо ще 6-7 хвилин.

Курячі котлети зі шпинатом і вівсяними висівками готові.

Смачного 😉