Нам знадобиться:

• борошно – 420 г
• вершкове масло – 220 г
• цукрова пудра – 180 г
• яйця – 10 шт.
• цукор – 160 г
• вода – 350 мл
• молоко – 250 мл
• ванілін – за смаком
• сіль – щіпка

Спосіб приготування:

Готуємо тісто. Змішуємо борошно, масло, цукрову пудру, вбиваємо одне яйце. Масло має бути кімнатної температури. Беремо шматочки тіста і пальцями викладаємо його щільно на дно і борти формочок. Ставимо в холодильник на 30 хв.

Тим часом готуємо крем: розігрійте воду з цукром (поки не розчиниться). Яйця (9 штук) збиваємо з сіллю і вливаємо поступово топлений цукор, додаємо молоко і ванілін. Процідіть через сито, щоб не було грудочок. На деко виставляємо формочки і акуратно заливаємо отриманою сумішшю.

Ставимо в духовку на 15-20 хвилин – зверху повинна утворитися скоринка, а всередині крем не загуснути.

Якщо трішки відчувається яєчний смак, покладіть тарталетки у холодильник. Коли вони охолонуть – запах і присмак яйця зникнуть.

Смачного 😉