Нам знадобиться:

• кефір – 2/3 ст.
• цукор – 2/3 ст.
• яйця – 2 шт.
• ізюм – 80 г
• сік лимонний – 1,5 ст. л.
• борошно – 1,5 ст.
• крохмаль картопляний – 1/2 ст.
• олія – 1/3 ст.
• сода – 1 ч. л.
• цукати – за смаком
• глазур – за смаком

Спосіб приготування:

Готуємо тісто. Цукор розтираємо з яйцями і збиваємо. Додаємо кефір і лимонний сік. Перемішуємо, поступово додаємо соду і муку з крохмалем. Кількість борошна регулюємо за густотою, тісто повинно вийти консистенції сметани. В кінці додаємо олію і знову все розмішуємо.

Тісто розливаємо по формах для кексів, змащених маслом, і відправляємо в духовку на 20 хвилин, попередньо розігріту до 180 градусів.

Маффіни на кефірі готові. За бажанням прикрашаємо глазур’ю з цукатами і подаємо до столу.

Смачного 😉