Нам знадобиться:

• солоне сало
• картопля
• часник
• розмарин/чебрець

Крім того:

• шампурі
• фольга

Спосіб приготування:

Солоне сало нарізаємо невеликими шматочками. Якщо сало дуже солоне, картоплю солити не потрібно.

Картоплю чистимо і нарізаємо товщиною 4-5 мм. Нанизуємо на шампур чергуючи картоплю і сало.

Якщо потрібно – підсолюємо, обгортаємо декількома гілочками розмарину/чебрецю і додаємо розчавлений часник.

Замотуємо в фольгу. Кінці щільно замотуємо, щоб на вугілля нічого не капало. Смажимо на грилі мінімум 20 хвилин, а то й більше.

Не поспішайте – нехай сало розтане, картопля пропариться, приготується, і ось коли аромат від сала з картоплею почне пробиватися крізь щілини в фользі, перевертайте, знімайте фольгу і ставте шампурі на гриль ще раз.

Тепер гаряча, вже практично готова картопля зарум’яниться за лічені хвилини, сало перетвориться в улюблені нами шкварки.

Через те, що картопля порізана шматочками, які розташовані на невеличкій відстані один  від одного, вона рівномірно пропікається. А сало додає особливого смаку і соковитості.

Смачного 😉