Горіхово-яблучний пляцок

Нам знадобиться:

Для бісквіта:

яйця – 6 шт.
цукор – 1 скл.
борошно – 1 скл.
розпушувач – 1 ч. л.

Для горіхово-яблучного коржа:

борошно – 2 скл.
яйця – 4 шт.
горіхи нарізані – 1 скл.
цукор – 1/2 скл. + 3 ст. л.
родзинки – 100 г
олія – 1/2 скл.
мед – 3 ст. л.
сода – 1 ч. л.
яблука – 4 шт. (приблизно 850 г)

Для йогуртової маси:

жовтки – 3 шт.
цукор – 3 ст. л.
молоко – 1 скл.
кукурудзяний крохмаль – 2 ст. л.
борошно – 2 ст. л.
вершкове масло – 250 г
йогурт натуральний (можна використовувати і з добавками) – 300 г

Використовувались форми розміром 36 х 25 см.

Спосіб приготування:

Розпочнемо з приготування бісквіта. Для цього яйця збити з цукром, поки маса не побіліє і не збільшиться в об’ємі в декілька раз. Тепер акуратно вводимо борошно і розпушувач, обережно перемішуємо. Випікаємо в духовці 35-40 хв. при температурі 180 градусів. Готовий бісквіт охолодити і розрізати на 2 рівні частини.

Тепер приготуємо горіхово-яблучний корж. Для цього потрібно почистити яблука і нарізати кубиками, засипати 1/2 скл. цукру, додати олію, родзинки і горіхи. Змішайте і залиште на 2 години. Білки збити з 3 ст. л. цукру, додати 1 яєчний жовток. Інші жовтки додати до яблук. До збитих білків додати мед, борошно, соду і яблучну масу. Ретельно перемішати. Вилити в форму.

Випікати 40 хвилин при температурі 180 градусів.

Тепер приготуємо йогуртову масу. З борошна, молока, цукру і яєчних жовтків приготувати пудинг. Остудити. Масло збити, додаючи охолоджений пудинг. В кінці додавати по ложці йогурту. Змішати при низькій швидкості міксера.